4/17嘉義食藝谷13:30～16:30
陽光基礎日式握壽司基礎課123班:6
每人皆可拿回1套壽司成品
品項:1日式玉子燒【示範】
當早餐，便當菜，宵夜都適合
而初學者也能完全成功哦
口感彈牙，滑嫩卻不死甜
歡迎你來品嚐
2炙燒鮭魚花壽司【示範】
採用生魚片等級的食材
經由火焰炙燒處理出鮭魚的柔和香氣
特色在於不油膩，口感Q彈紮實
新鮮無腥味
並且入口即化，風味化在舌尖裡
與壽司完美融合
3玉子燒握壽司【實作】
將實作的成品切成厚度適中的大小，一口咬下，盡是滿足
4炙燒焦糖鮭魚握壽司【實作】
將鮭魚特殊處理後，運用6道握捏手法
並指導每一顆壽司飯的完美大小
在握捏時的米粒需保持最佳狀態
再淋上日式特調沙拉醬
讓吃進嘴裡的握壽司
跟著鮭魚一起消失
火焰炙燒過的醬汁與鮭魚撞在一起，發出迷人風味
5炙烤杏包菇握壽司【實作】
經過烹調的杏包菇，口感內多汁，外Q彈
6炙燒日式沙拉醬【示範】
超香濃不膩口的製作美味
也可以烤海鮮哦
7日式軍艦卷壽司【實作】
以在地化食堂，融合各式各樣不同款式軍艦壽司，傳承軍艦的組合概念手法
8日式鹽麴燒肉握壽司【實作】
將豬肉做過處理後，擠上特調炙燒法式沙拉醬，搭配上炙燒過的口感，口感彈牙，風味富多層次
<示範品項>
1煮飯的技巧大公開 洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
費用:2000:有學過捲壽司課同學，老師給予折扣200元
*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號
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